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【速冻食品电商】从内容到渠道都有啥招术



2015年10   月08日            周四  天气晴  



 
 
  • 无论是互联网还是传统产业,背后的商业逻辑是相似的。互联网出现确实改变了商业模式,但是服务和商品内涵都没有变化。

  • 要求企业思考如何调节产品适应量和社会结构变化带来的新需求。

  • 只有研究透消费者的需求变化,才能让产品更有产品力。

  • 互联网电商平台有传统渠道所不具备优势,互联网的快捷性为企业带来一个很好的产品试错平台。

 
 
 
 
 



作为全国规模最大的速冻食品企业,三全食品正在摸索着从传统销售渠道向电商渠道迈进,以下为三全董事长陈南在2015新网商峰会的演讲实录:



互联网与传统企业的商业逻辑相似
 



无论是互联网还是传统产业,背后的商业逻辑是相似的。我们在不断地触网、在与互联网企业学习沟通,同时也把自己的产品放在电商平台上进行销售。


在这过程当中,我们发现很多不同语境背后的商业逻辑是相似的:互联网的词叫做内容,传统企业就叫产品力,互联网叫体验,传统企业是客户的满意度,其背后的商业逻辑是一样的。 

以一个传统产业人的角度来看,互联网更多改变的是商业模式而不是本质。无论淘宝还是天猫,其改变的是流通模式而不是内容,在天猫淘宝上所走的商品与过去传统商业没有太大区别。然而,这种商业模式的变革带来一种伟大的篇章对我们触动很大,这正是我们要积极适应的地方。


互联网出现确实改变了商业模式,但是服务和商品内涵都没有变化,传统企业还是要把自己最拿手的一部分做好即内容,互联网内容就是我们的产品。



社会结构、人的变化对产品提出新要求
 


当前社会结构出现了一个变化,该变化和互联网没有太大关系,主要和社会城镇化、社会发展有关系。



这就要求企思考如何调节产品适应量和社会结构变化带来的新需求。


过去传统的渠道占比较大,目前来看虽然生鲜走得比较慢,但是传统杂货产品在电商占比是逐渐提升的。对2020年的中国生鲜电商有一个预判,如果生鲜电商渗透率达到25%,整个行业规模将达到7千多亿,如果到15%的话大概4千多亿,这是一个足以让行业很兴奋的数字。



基于多样化需求三全策略调整
 


 
 


根据社会结构所发生的变化,我们是如何来调整一些产品?


以三全过去在传统大卖场量贩袋装水饺为例,之前包装一袋有1000g;现在为追求大的客单,包装成小型袋装。这是因为目前社会家庭逐渐“小型化”,原来的大包水饺一次根本无法消化。而在市场的检验中,三全目前又开发出全新的包装,在客单产品里再细分成若干个小包装,一个小包装只有300g水饺,这主要是考虑到速冻产品拆开后水分容易蒸发从而影响口感。


只有研究透消费者的需求变化,才能让产品更有产品力。


所有市场部的开发人员、产品经理在做每一个产品的时候,脑子里首先想的是客户是在什么场景下使用我们的产品,针对相应场景的还原来开发这个产品。不是说自己能做什么,而是你要给消费者提供什么。


基于目前的人群细分,个性化的需求越来越多,过去一个灌汤做十几个亿,现在人群在细分,不同人有不同的需求。产品只要找到合适的人群,针对特定的人群开发产品一定会有意想不到的收获。





电商是很好的试错平台
 


互联网电商平台有传统渠道所不具备优势,互联网的快捷性为企业带来一个很好的产品试错平台。



生鲜电商当前所遇到的尴尬是货值成本较低而物流成本高,品牌的露出、消费者引流也是比较大的成本,但最主要是物流成本。目前想突破该瓶颈,为了配合电商的发展,前一段时间在商务部说将成立专门的物流公司,借助B2B的运输优势,在尝试建立这样一个冷链。


如果这样的工程真的建立起来,从而成立这样2C的平台,把过去的存量资源充分发挥起来,相信未来的生鲜就真的能够突破“物流成本”瓶颈。生鲜快速上量的问题不在于平台端,而在于线下的物流端,只要把这个问题很好有所解决,未来生鲜电商前景非常光明,作为企业来讲更多把内容做好,产品做好。 


 

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